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月いちラ・ローザンヌ4月 グレープフルーツのタルト
月いちラ・ローザンヌ4月 グレープフルーツのタルト 毎月恒例、月に一度の興津の人気洋菓子店ラ・ローザンヌのお菓子をご紹介する企画、今月は、「グレープフルーツのタルト」です。じつは、昨年4月の「柑橘のタルト」に、たくさんのリクエストをいただいたことから、今回はグレープフルーツを使って、柑橘のタルトを作りました。初夏をイメージする酸味と苦味が生きたローザンヌらしいタルトです。限定30台のみお早...
2010年04月14日 [ 5724hit ]
ありがとう×6
ありがとう×6 アンコメの祝い米に新パッケージが仲間入りしたことで、一気にバリエーションが増えています。画像のこれは、出産内祝いのご注文。だけど、そんなにヘビーでない、お祝いをいただいたご友人たちへの心ばかりのお返しとして、カスタマイズしたもの。 じつはこの中身ちょっと面白いアッセンブルなんです。お米1キロ+ちょっと高級なお茶漬け2パックが入っています。...
2010年04月13日 [ 4206hit ]
気温22度
気温22度 娘は小学5年生、学年全員でバケツによる稲栽培するということで、先生から種籾の調達の依頼を受けた。聞けば、来週か再来週には種蒔をしたいとのこと。そこで田圃視察も兼ねて午前中、藤枝の松下の田圃へ走った。 せっかく授業で栽培するのだからと、松下が栽培している品種の中から、子供たちが栽培し易いと思われる品種を2人で考えた。まあ考えたというより、僕...
2010年04月12日 [ 6329hit ]
前金さん。茶町KINZABURO。
前金さん。茶町KINZABURO。 前金さんこと、前田金三郎商店さんは静岡市内の茶町通りにある老舗茶商(問屋)である。じつはその前金さんが、店舗をお茶とお菓子の店としてリニューアルオープンしました。その名は「茶町KINZABURO」。 静岡の茶町通りはその名のとおり、ニッポンのお茶、緑茶(グリーンティ)の世界の中心である場。しかしながらこの街で、この街が生むお茶の味や香りを、この街...
電話番号054-252-2476
FAX番号054-251-5258
郵便番号4200018
住所静岡県静岡市葵区土太夫町27
2010年04月11日 [ 6678hit ]
来訪者多数。
来訪者多数。 土曜日は、昼前頃からお客様だけでなく、友人知人の来訪者多数であった。しかも、一人が帰るとまた一人、そしてまた一人とエンドレスな日であった。もちろんそれぞれの人には、それぞれに目的があって来訪してくれるのだが、アンコメにお米を買いに来る目的以外に様々な理由でやって来ることに驚く。 じつはそのような日は土曜日だけでなく、週に何日かあり、気...
2010年04月11日 [ 4257hit ]
カミアカリドリーム2010
カミアカリドリーム2010 カミアカリドリーム勉強会では今年、2010年から7月と11月、2回のセッションと、8月のツーリズムを計画しています。セッションは、様々な分野の食のエキスパートたちによるの講演とカミアカリのテイスティング。ツーリズムは、カミアカリの産地を見る、食べる、歩く、体験型旅のプログラムです。7月のセッションカミアカリテイスティング・カミアカリトーク:ドンク仁...
2010年04月09日 [ 4835hit ]
カミアカリについて話す。【8】
カミアカリについて話す。【8】 カミアカリの未来についてある風景をイメージしています。それはカミアカリを守り、育て、活かすために考えたルールの先に思い描く風景です。 カミアカリドリーム勉強会には、「カミアカリドリーム三位一体宣言」という基本理念があることはすでにお話ししました。その理念に基づいて、作る人(生産者)、商う人(販売者)には、守るべきいくつかのルールや規定...
2010年04月07日 [ 4176hit ]
物差しと、団扇。
物差しと、団扇。 夕方、Hさん来店。この方、僕よりも数年先輩で、お仕事は大学の先生も、されている。「先生も」というように、ひと言では語り尽くせぬほど、多くの顔を持っている。そこで愚問と知りながら、こんな質問をしてみた。 「ところで、なに屋さんなんでしたっけ?Hさんて・・・」。  Hさん曰く、「これ皆に聞かれるんですよ〜説明するのに30分掛かるんだけど・...
2010年04月06日 [ 4346hit ]
日曜19時。
日曜19時。 日曜日の夕刻、松下から電話が入る。  「糠、何本ある?明日は雨らしいから、これから取りに行っていいか?」  たっぷりとは云いがたいが、ここ2週間ほどで貯めた分の糠はある。聞けば自家製造する肥料の一回分で使用する分くらいにはなりそうなので、取りに来ることになった。 電話を切ってから1時間もしないうちにディーゼルエンジンの音が聞こえた。あ...
2010年04月05日 [ 6379hit ]
往復360キロメートル。
往復360キロメートル。 春休み泊りがけで遊びに出掛けていた娘を迎えに東京へ。朝7:30出発。用賀の東京インターに降りたのが9:30。快適な高速クルージングだった。 予想以上に早く到着したので、目黒在住の友人Gao Nishikawaさん(On The Road Magazine編集長)宅へ電撃訪問。残念ながら留守だったが、駒沢公園で行われている小さな自転車イベント「Moning Ride & Eat」へお出掛けとのこと。今頃は遅...
2010年04月04日 [ 4511hit ]
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